ふりがな
氏 名 |
たはた こうのしん
田畑 広之進 |
| 経 歴 |
| 1984 |
兵庫県立農業総合センター 農業試験場 化学部 |
| 1989 |
兵庫県立農業総合センター 経営実験場 食品加工指導所 |
| 1993 |
兵庫県立中央農業技術センター 経営流通室 食品加工指導所 |
| 2002 |
兵庫県立北部農業技術センター 加工流通部 |
| 2006 |
兵庫県立農林水産技術総合センター 部長（食品加工流通担当）付 |
| 2006 |
兵庫県立農林水産技術総合センター 食品加工流通部 |
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| 資 格 |
農業改良普及員 |
| 所属学会 |
日本食品科学工学会 |
専門項目（研究分野）と
主な指導相談内容 |
農産加工食品の製造に関する研究
- 農産物の加工適性評価
- 農産物・加工食品の品質評価
- 農産物・加工食品の製造条件の決定、新製品開発
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| 現在の主な研究課題 |
- 丹波黒大豆規格外品を用いた加工食品の開発(2003〜)
- おからを配合した加工食品の開発(2002〜)
- 依頼試験、調査（随時）
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| 現在の主な研究課題 |
- ヤマノイモ、ジネンジョを用いた加工食品の開発(2000〜2003)
- ユズ果汁を用いた加工食品の品質評価および製造条件の決定(1997〜1999)
- もち大豆豆腐の製造条件の決定(1997〜1999)
- 生芋こんにゃくの製造条件の決定(1995〜1997)
- もち麦麺の製造条件の決定およびもち麦を用いた加工食品の開発(1993〜1996)
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現在の主な研究外業務
（委員、講師等） |
兵庫県農業大学校講師・農産加工（２学年） |
| 主な業績 |
- ひょうごブランド農産物の品質向上
- 農産加工品製造の技術支援
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